Питання можливості повторного кип’ятіння води часто стає об’єктом дискусій і привертає увагу людей. Одні вважають, що така практика є безпечною і навіть корисною, тоді як інші стверджують, що повторне кип’ятіння може призвести до втрати корисних властивостей води.
Вплив первинного кип’ятіння на якість води
При початковому кип’ятінні води протікає один із найважливіших етапів забезпечення її захисту. При кип’ятінні вода піддається нагріванню до температури кипіння (сто °C за нормальних умов) і знищує патогенні мікроорганізми, що дуже необхідно в умовах, де немає надійного доступу до чистих джерел води. Але при її охолодженні, вона знову стає схильною до мікробного забруднення.
Повторне кип’ятіння води може бути корисним у певних ситуаціях. При зберіганні води тривалий період часу ще одне кип’ятіння допоможе знищити мікроби, що з’явилися після початкової обробки температурою.
Доцільність проведення додаткового кип’ятіння води
Початкове кип’ятіння води може впливати на кількість корисних властивостей, таких як зменшення рівня кисню і осадження деяких мінералів. Виникає питання щодо доцільності повторного проведення цього процесу.
В побуті часто зустрічається твердження про те, що вода, піддана двом або більше етапам кип’ятіння, набуває статусу “мертвої” і становить небезпеку при вживанні. Однак важливо врахувати, що вода має відмінність у якості. Відповідно до точки зору нутриціологів, рідина має різні мін. склади та змінює свої смакові якості залежно від того, звідки вона походить і якими методами вона піддається очищенню. Коли вода зазнає процесу кип’ятіння, відбувається знищення шкідливих мікроорганізмів.
Існують твердження, що при дії високої температури на воду відбувається вивільнення шкідливих речовин у вигляді:
- миш’яку;
- фтору;
- нітратів;
- інших згубних мінералів.
Вони можуть нести смертельну потенційну небезпеку здоров’ю людей. Тут важливо підкреслити, що небезпека не взаємопов’язана з кількістю кип’ятінь, а скоріше з тривалістю самого процесу. Чим довше вода проходить процес кип’ятіння, тим інтенсивніше виробляються негативні та шкідливі речовини. Внаслідок кип’ятіння води відбувається її випаровування, що призводить до підвищення вмісту мінеральних елементів у залишку води.
Зі збільшенням числа наступних кип’ятінь, рівень мінеральних речовин у воді зростатиме, а її обсяг зменшуватиметься. Вживання цих речовин становить реальну загрозу тільки при постійному та значному їх вживанні. Мінерали, що містяться у воді з місцевих водоканалів, колодязів або в бутильованій настільки невеликі, що не становлять жодної загрози для людського організму.
Дані такого науково обґрунтованого аргументу мають певне зерно правди, але не враховують факт постійного моніторингу джерел водопостачання щодо забруднень, а також постійного контролю за їх безпекою для споживання. Таким чином, присутність у рідині шкідливих мінералів у таких кількостях є малоймовірною, виключаючи надзвичайні ситуації, наприклад, стихійні лиха та хім. катастрофи.
Підсумовуючи, можемо сказати, що повторне кип’ятіння води не є критичним фактором, який суттєво впливає на її безпеку та корисність.
Однак варто бути обережними і віддавати перевагу свіжій, якісній воді, щоб максимально зберігати її корисні властивості. Найпростішим і найефективнішим варіантом забезпечення Вашого будинку якісною рідиною є замовлення бутильованої артезіанської води додому. Такий підхід дозволяє уникнути турбот про якість води та заощадити час на її підготовці. Це особливо важливо в сучасному ритмі життя, коли час стає одним із найцінніших ресурсів.
Дотримання правил гігієни та використання надійних джерел води є важливими аспектами турботи про Ваше здоров’я.
