У країнах пострадянського простору склалася стала думка, що для здоров’я людини найбезпечнішою є кип’ячена вода. У будь-якому будинку рідина піддавалася термічній обробці та рекомендувалася в такому вигляді у санаторіях, будинках відпочинку, медичних та дитячих закладах.
Таке поняття, як артезіанська питна вода практично не було в побуті пересічних споживачів. А так звана «сира», з-під крана, піддавалася обструкції і в такому вигляді радилася до застосування виключно в технічних цілях через впевненість у вмісті в ній величезної кількості невідомих та небезпечних мікробів.
Здавалося б, подібні стереотипи канули в минуле, але досі зустрічаються організації та установи, а також багато приватних осіб, які метод кип’ятіння використовують як безальтернативний спосіб добування води для пиття.
Користь та шкода окропу
Процес обробки рідини під впливом високої температури в ряді випадків можна називати виправданим:
- під час кип’ятіння знищується мікрофлора патогенного виду;
- у такий спосіб досягається певний рівень безпеки від потрапляння в організм шкідливих бактерій та вірусних елементів;
- нагрівання джерельної води сприяє розщепленню та руйнуванню багатьох органічних сполук, що випадають в осад;
- відстій протягом кількох годин кип’яченої рідини допомагає зробити її м’якшою та чистішою.
Але є й багато негативних моментів у результаті термічної обробки:
- великим мінусом стає збільшення концентрації у складі питної води солей, що утворюються внаслідок випаровування рідини. Для здоров’я це досить шкідливо;
- 100 °С – поріг, яким неминуче відбувається руйнація унікальної структури, яка необхідна людині підтримки нормальних параметрів життєдіяльності;
- часто доводиться чути номінальну назву окропу, як «мертва» вода, в якій відсутня щось корисне;
- набагато погіршуються смакові характеристики.
Особливо потенційно небезпечним буде такий момент, як освіта за високої температури канцерогенів. Подібна реакція викликана властивостями хлору, що міститься в рідині, що надходить до споживача у кран. Тривале вживання подібної токсичної суміші загрожує важкими захворюваннями.
Сира вода – добре це чи погано?
У фахівців із цього приводу немає розбіжностей. Немає сумнівів у тому, що сира рідина дуже корисна для нашого здоров’я через збалансований вміст у ній таких життєво важливих мікроелементів, як солі із вмістом міді, кальцію та магнію. За рахунок властивостей цих інгредієнтів наші внутрішні органи та тканини одержують потрібну енергію для стабільного функціонування.
Однак якість води, яка надходить із крана, залишається на критичному рівні через дуже поганий стан водопровідних труб. Що робити у цьому випадку? Оптимальний варіант – бутильована артезіанська вода для щоденного поповнення балансу рідини в організмі та приготування їжі.
Слід звернути увагу і на такий аспект, як температура.
Холодна вода
Декілька моментів притаманні при вживанні охолоджених напоїв:
- Відбувається стискування кровоносних судин.
- Дещо сповільнюється процес травлення.
- Утрудняється гідратація – одержання клітинами тіла молекул води.
Організм витрачає багато ресурсів на коригування температури тіла, а не процеси перетравлення та освоєння необхідних йому поживних компонентів. Ще один негативний фактор – затвердіння жирів у шлунку і, як наслідок, витрата більшої кількості енергії на їхнє перетравлення.
Як і у всіх правилах, існує виняток у плані користі вживання холодної води – після інтенсивних фізичних навантажень можна значно ефективніше охолодити організм.
Тепла питна вода
Вживання підігрітої рідини набагато корисніше та безпечніше:
- Оптимізація процесів травлення завдяки виробленню необхідних ферментів;
- Поліпшення гідратації;
- Найкраще виконується детоксикація організму – очищення від шкідливих складів через шкірний покрив та нирки.
Навіть у найсильнішу спеку краще не вживати багато прохолодної рідини, а намагатися пити її в межах кімнатної температури.
Мінеральна вода – найкращий варіант
Цілющий продукт не має альтернативи за своїми характеристиками та ступенем безпеки, адже його подарувала людині сама природа. Саме в ньому міститься вся різноманітність потрібних нам солей та мікроорганізмів, що утворилися протягом багатьох років у надрах землі.
Дорога волога, що видобувається на великих глибинах, обов’язково перевіряється на відповідність ряду важливих критеріїв:
- хімічний склад – відсутність будь-яких домішок важких металів та небезпечних патогенних бактерій;
- параметри м’якості – рівень жорсткості не вище 7;
- водневий показник pH – це характеристики лужності та кислотності, які визначаються наявністю в рідині вільних іонів водню. Ідеальним для підтримки збалансованого кислотного балансу в організмі вважається pH від 7,5 до 8,0;
- якість мінеральної питної води визначається і з її окислювально-відновного потенціалу. Легкість, з якою рідина проникає до наших клітин, підвищується пропорційно збільшенню у ній кількості електронів з негативним зарядом.
Особливо корисно пити артезіанську воду натще. Це допомагає організму отримати після сну необхідний заряд для початку повноцінної роботи всіх органів та підготувати до переходу до активної фази.
На українському споживчому ринку особливо популярна питна вода компанії «Хвиля Здоров’я», яка видобувається з унікального джерела на глибині 335 м із тестуванням якості за чинними міжнародними стандартами.
